Заправки салатные, вкусные, приятные

Один и тот же салат может обладать самым разнообразным вкусом, в зависимости от использованной салатной заправки. Их существует множество. В основе каждой заправки лежит 3 части растительного масла к 1 части уксуса или другой кислоты, например лимонного сока. На этой основе можно экспериментировать с добавлением других ингредиентов.
Яблочный уксус. Особенно хорош в салатах, в которых есть фрукты.
Уксус на хересе. Хорош с сырами с сильным вкусом - попробуйте в салате с козьим сыром.
Свежий цитрусовый сок. Лимонный сок прекрасно подходит для зеленого листового салата.
Рисовый уксус. Используйте 3 части уксуса к 1 части масла. Смешайте его с 1 ч. л. Прекрасно подходит к макаронным салатам
Масло из грецких орехов и из фундука с их приятным ореховым вкусом и ароматом особенно хорошо для салатов с сыром. Но использовать их нужно очень умеренно, так что перемешивайте их пополам с подсолнечным маслом.
Кунжутное масло отлично для салатов с восточным уклоном. Оно также хорошо для тунца и курицы.
Используйте оливковое масло (extra virgin) для фруктовых средиземноморских заправок. Оно намного ароматнее, чем подсолнечное масло.
Взбейте вместе 3 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. белого винного уксуса и 1-2 ч. л. горчицы. Это простая основа, приготовив которую, можно легко экспериментировать.