И мы, мужики, печь умеем пироги!

Случилось так, что мне, человеку, панически боящемуся готовки, а особенно работы с тестом, пришлось остаться на длительное время без женских рук. И, дабы доказать, что мужчинам и это под силу, я начал осваивать эту "целину". Тогда и попался мне этот рецепт, проверенный затем в жизни (давал дегустировать некоторым лицам женского пола и не плохим хозяйкам. Всем понравилось и все переписали рецепт). Отважусь написать его и для вас.
Вначале о теории. Дрожжи - это живые существа и они при размножении терпеть не
могут присутствия различных жиров, яиц и большой температуры ( при температуры свыше 40 градусов они начинают умирать). Поэтому, температура не должна быть выше 30-35 С, то есть на ощупь немного тепленькая. А любят они сахар и молоко в разумных пределах. Итак, вперед!
В 0,5 л слегка теплой воды или лучше молока растворяем 50г дрожжей (обычных, которые в палочке, если сухие, то соответственно изменить) 5-6 столовых ложек сахара, немного соли ( как кто любит, но без нее будет совсем пресное тесто), я кладу 0,5 ст. ложки,
пакетик или 2 ванильного сахара и 1 столовую ложку уксуса. Все это при помощи размешивания превращаем в однородную субстанцию и затем начинаем добавлять муку, перемешивая ложкой содержимое. Когда консистенция будет напоминать тесто для оладушек ( оно должно браться ложкой и кусками с него падать, мокрое) эту опару накрываем и ставим в теплое место, чтобы подошла. Емкость содержимого должна
увеличиться раза в три и быть пористой, т.к. дрожжи размножаются и выделяют углекислый газ, который, в принципе, начинает тормозить их дальнейшее размножение. Если дрожжи хорошие, то подъем происходит уже минут через 40. Если уже подошло, можно осадить его ложкой ( чтобы убрать углекислый газ) и снова поставить, чтобы подошло для большего качества, но я этого не делаю, а делаю следующее.
Перемешиваю его ложкой, вбиваю туда 2 яйца (можно и 3) и вливаю 100 г подсолнечного масла и все! Снова все перемешиваю и начинаю добавлять муку, уже до нужной консистенции. А потом, как обычно: раскатать, положить начинку (если пирожки) или не класть (если булочки). Разница только в том, что если пирожки, то может быть меньше класть в тесто сахара (ложки 3-4). Булочки, если положить в тесто еще изюм (можно в самом начале) получаются изумительные по красоте и долго не черствеют. Помните, раньше были по 9 копеек? Формируем круглые булочки, ставим, чтобы подошли в теплое место, затем, смазываем их размешанным яичком, в которое можно добавить
немного водички (1-2 ч. ложки) и - в нагретую духовочку. Может быть кто из мужчин
рискнет проявить свои способности? Дамы оценят!